ประเทศฟิลิปปินส์
อโดโบ้ (Adobo) เป็น อาหารยอดนิยมของประเทศฟิลิปปินส์ ทำจากเนื้อหมู หรือเนื้อไก่ ที่ผ่านการหมัก และปรุงรส โดยจะใส่น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ ใบกระวาน พริกไทยดำ นำไปทำให้สุกโดยอบในเตาอบ หรือทอด แล้วนำมารับประทานกับข้าวสวยร้อน
วิธีทำ
ส่วนผสม
สะโพกไก่, น้ำเปล่า, น้ำมันรำข้าว, ซีออ้วขาว, น้ำส้มสายชู, หอมหัวใหญ่สับ, กระเทียมบุบ, ใบกระวาน, เม็ดพริกไทยดำ, ขิง, น้ำตาลทรายวิธีทำ
๑. ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนนำไก่ลงใส่พอด้สนนอกสุกเล็กน้อย๒. เติมซีอิ้วขาว น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า หอมใหญ่สับ กระเทียม ใบกระวาน พริกไทย และขิงลงไป เคี่ยวประมาณ ๓๐ นาที จนไก่นุ่ม
และน้ำลดลง
๓. ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย รับประมานกับข้าวสวยร้อน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น